건강에 대한 관심이 높아지면서, 자연에서 얻은 원료를 바탕으로 한 전통 보양식이 다시 주목받고 있다. 그중에서도 흑염소 진액은 오랜 시간 동안 기력 회복과 체력 증진을 돕는 건강식으로 알려지며 꾸준한 사랑을 받아왔다. 최근에는 바쁜 일상 속에서도 간편하게 건강을 챙길 수 있는 형태로 발전하면서, 다양한 연령층의 관심을 끌고 있다.
이러한 흐름 속에서 흑염소 진액 업체들은 원재료의 품질부터 제조 과정, 위생 관리까지 세심하게 신경 쓰며 신뢰를 쌓아가고 있다. 전통의 가치를 지키면서도 현대인의 라이프스타일에 맞춘 제품을 선보이고 있는 이들의 노력이 건강한 일상을 위한 새로운 선택지로 자리 잡고 있다.
이와 관련하여 서울 강동구 ‘여윤담’ 최하나 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.
 ▲ [여윤담] 최하나 대표와 어머니 이미희 씨 |
Q. 귀 사의 설립 취지를 말씀해 주십시오.
A. 여윤담 흑염소는 흑염소 진액 한 분야에 집중해, 기준을 지키며 깊게 달여내는 전문 브랜드입니다. 이 시작에는 전통시장에서 오랫동안 매장을 운영해 온 어머니의 경험이 있습니다.
현장에서 고객을 만나며, 높은 관심과 함께 품질에 대한 선입견과 우려가 크다는 점을 알게 되었습니다. 이에 여윤담은 여러 건강즙 대신 흑염소 진액에 집중하는 길을 선택했습니다. 수많은 제조 현장을 비교한 끝에 얻은 결론은 분명했습니다. 과정이 정직해야 신뢰가 쌓인다는 것입니다.
고객이 믿고 다시 찾을 수 있는 ‘제대로 된’ 흑염소 진액을 만드는 것, 그것이 여윤담의 설립 취지입니다.
Q. 귀 사의 주요 프로그램 분야에 대해 소개해 주십시오.
A. 제품은 지리산 암흑염소의 깊은 풍미를 담은 기본 라인과 홍삼·녹용을 더해 영양을 강화한 프리미엄 라인으로 구성되어 있습니다. 정통 방식인 한 마리(150포) 단위를 기본으로 하되, 고객의 편의를 위해 소량 구매 및 30포 구성의 선물세트도 함께 운영하고 있습니다. 구매 전에는 상담을 통해 연령과 체질, 섭취 목적을 살핀 뒤 제품 구성과 섭취 방향을 안내하고 있습니다. 부담 없이 들러 상담만 받아 보셔도 됩니다. 또한 흑염소 한 마리 단위 주문 시에는 기호와 체질에 맞춰 한약재를 더하는 맞춤 배합 서비스도 제공하고 있습니다.
Q. 귀 사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.
A. 첫째, 최상급 국내산 원료만 고집합니다.
지리산 자연방목 암흑염소만 사용하며, 함께 사용하는 한약재 역시 국내산 원료만을 사용하고 있습니다. 원료 단계부터 품질 기준을 엄격히 적용하고 있습니다.
둘째, 시간으로 완성한 깊은 농도입니다.
원물을 아낌없이 넣고 충분히 달여 깊고 진한 흑염소 진액을 만듭니다. 설탕이나 꿀을 넣지 않고 원재료 맛을 살리며, 흑염소 특유의 누린내는 자체 기준에 맞춘 한약재 배합으로 줄였습니다.
셋째, 체계적인 위생과 공정 관리입니다.
사용 원물은 HACCP 인증 농장에서 전량 공급받고 있으며, 매장 위생은 세스코 자가품질검사 기준에 맞춰 지속적으로 관리하고 있습니다.
넷째, 눈으로 확인하는 투명한 운영입니다.
매장을 방문하시면 재료 준비부터 달임, 포장 전 단계까지 제조 전 과정을 직접 확인하실 수 있으며 시음 후 선택도 가능합니다. 제품을 설명보다 경험으로 판단하실 수 있도록 운영하고 있습니다.
다섯째, 검증된 품질과 브랜드 운영입니다.
코엑스 명절선물전 참여와 단체, 기업 주문을 통해 신뢰를 쌓아왔습니다. 주문 즉시 달이는 맞춤 생산과 원료부터 제조, 포장까지 전 과정 직접 관리로 품질 기준을 유지하고 있습니다.
 ▲ [여윤담] 코엑스 현장 시음 및 제품 진열 모습 |
Q. 귀 사를 운영하는 데 있어 대표자로서, 가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.
A. 가장 보람을 느끼는 순간은 고객이 다시 매장을 찾아올 때입니다. 특히 기존 고객의 소개로 새로운 분이 방문하면, 제품이 경험을 통해 전달되고 있음을 실감합니다. 현장에서 느끼는 점은 분명합니다. 광고보다 직접 경험한 뒤 이어지는 재방문과 추천이 더 깊은 신뢰를 만든다는 것입니다. 먼 거리에서도 찾아오셨다는 이야기를 들을 때마다, 한 포 한 포를 더 기준 있게 만들어야 한다는 책임감도 느낍니다.
기억에 남는 80대 고객 한 분은 처음에는 누린내 때문에 거절했지만, 권유로 한 번 드신 뒤 몇 달 후 다시 찾아와 추가 구매하셨습니다. 진하고 부담 없다는 말씀과 함께, 처음 거절했던 이야기를 웃으며 전하셨습니다. 경험이 인식을 바꾸는 순간을 직접 확인한 순간이었습니다.
여윤담은 제품보다 시음과 상담을 통해 고객이 스스로 선택하도록 안내합니다. 신뢰는 설명보다 경험과 재방문에서 쌓인다고 믿기 때문입니다.
 ▲ [여윤담] 로고 및 내부 전경 |
Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.
A. 향후 목표는 규모 확장이 아니라, 기준을 지키며 신뢰받는 흑염소 진액 브랜드로 자리 잡는 것입니다. 여윤담은 품질 편차가 큰 시장에서 원료와 제조 기준을 분명히 지켜, 오래 신뢰받는 브랜드가 되는 것을 중요하게 생각합니다. 또한 처음 접하는 분들도 부담 없이 경험할 수 있도록 6만 원대 스틱형 입문 제품을 개발 중입니다. 제품 수를 늘리기보다, 더 많은 분이 제대로 된 흑염소 진액을 경험하도록 선택의 폭을 넓히는 과정입니다. 앞으로도 자연스럽게 다시 찾고 주변에 자신 있게 소개할 수 있는 브랜드로 성장하는 것이 목표입니다.
Q. 독자들에게 전할 말
A. 흑염소 진액에 관심은 있지만, 가격과 품질, 효능에 대한 불신으로 쉽게 선택하지 못하는 분이 많습니다. 실제로 농도나 위생 관리가 제각각인 제품을 경험하고 신중해진 고객도 현장에서 자주 뵙습니다.
이에 저희는 구매를 서두르기보다 원료와 제조 방식, 위생 기준을 충분히 확인한 후 선택하시길 권합니다. 건강을 위해 드시는 만큼, 가격이나 홍보보다 기준을 먼저 확인하는 것이 중요합니다.
‘깊은 윤기를 담아내다’라는 슬로건처럼, 최상급 원물을 엄선해 충분히 달이고 전 공정을 투명하게 공개하는 저희만의 기준을 지켜 나가겠습니다.
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